ワインを嗜むのは難しい？初心者でもワインを美味しく飲むためのポイントを分かりやすく紹介します

このサイトではワインを嗜んでみたいが、敷居が高いように感じて挑戦することができない初心者のために参考になる情報を紹介していきます。
お酒が苦手な人でも美味しく飲むためのポイントなども、分かりやすく解説していくので実際に飲むときに参考になるはずです。
食事のときに選ぶと最適なお酒でもあるような特徴もありますから、その理由も丁寧に説明していきます。
また商品を購入するときは信頼できるショップを利用するといいのですが、そのような点も解説していきますから安全に買えるようになるはずです。

ワインを嗜むのは難しい？初心者でもワインを美味しく飲むためのポイントを分かりやすく紹介します

テレビなどでは高級ワインなどが紹介されるケースが多いので、初心者が嗜むのに抵抗を感じるような人も少なくないはずです。
実際には庶民的なワインもたくさん販売されているので、そのようなワインを選ぶことで気軽に美味しく飲んでいくことができます。
最初は赤ワインと白ワインを購入してみて、どのような味わいに違いがあるのかチェックしてみると楽しいかもしれないです。
小さいボトルで販売している商品もありますから、最初は小さいボトルを選ぶと安心できます。

ワインの歴史を勉強すればさらに楽しめる

ワインの楽しみ方は人それぞれですが、その歴史を知ればより楽しむことができます。
起原は紀元前8000年頃ともいわれており、紀元前5000年頃に書かれた「ギルガメッシュ叙事詩」には労働者にワインが振る舞われたと記されています。
同時期の遺跡からは果汁を絞るための石臼やブドウ畑の痕跡が発見されており、エジプトの壁画などにも醸造の道具が描かれてあります。
その後世界各地に広がりましたが、日本に伝わったのは室町時代後期です。
南蛮人と呼ばれたスペイン人やポルトガル人がもたらしました。
織田信長などの大名に好まれましたが、一般庶民には浸透しませんでした。
しかし明治維新後の日本では、近代化の一環として醸造が始まったのです。
そして日本の気候に適した国産ワインが開発され、バブル期に起こったボージョレ・ヌーボーの大流行を経て、一般家庭にも身近なお酒となりました。
こうして日本は、世界有数のワイン大国になっていったのです。

ワインの品質を維持するための保存方法

ワインは大変デリケートな飲み物であり、品質管理が大変重要になります。
ワインの保存方法で注目すべき点は、温度と湿度、空気や光、振動と匂いの6つがあり、この6つをしっかり管理すると大変長持ちします。
温度では温度差が少ない13度から15度の場所が良く、湿度は75%ほどを保ちます。
意外と忘れてしまいがちなのがコルク栓の乾燥であり、エアコンで温度管理をしている場合乾燥してしまうことが多いです。
コルクは乾燥すると収縮するため瓶の中に空気が入ってしまい、酸化が進んでしまうため、乾燥には注意しなくてはなりません。
そのためエアコンの風が直にあたらず。
しかもボトルそのものは横に寝かせて保存することが大切になります。
光と振動は変質の原因になるため注意が必要となります。
日光はワインを変質させる作用があり、日光臭が発生し、香りが豊かになりません。
また振動も変質の原因になります。
このようなことから暗所の静かな場所に保存することが必要です。

日本のワインは世界から注目されている

ワインといえば海外のワイナリーから販売されている種類をイメージされる方は多いですが、近年日本で生産されているワインが世界から注目されるようになっています。
そもそも国内で醸造されるワインは2018年に明確なルールが適用されるようになり、現在では果実酒等の製法品質表示基準に則り、国産のぶどうのみを使用しており国内で醸造された商品のみを「日本ワイン」として表示することができます。
海外で栽培されたぶどうや果汁を使用して国内で製造されたものに関しては、国産として区別されている特徴があります。
では海外製造されているお酒との違いは、雑味が少なく繊細でフルーティ、和食に合わせやすいという特徴を持っています。
そして甲州やマスカット・ベーリーAといったこの国でしか栽培されていない品種のぶどうを使用されているなど、海外製造のお酒と明確な違いを確立しており、近年は国際的なコンクールで賞を取る機会が増えているなど、世界から注目されるようになっています。

ワインは産地によって味がかなり変わる

一言で言ってしまえな、ワインは産地によって味がかなり変わります。
世界中でワインは作られていますが、平均気温や日照時間、土壌の性質などでも、味が影響されることが特徴です。
気温が高くなるとブドウの酸味は強くなり、気温が低くなると酸味は弱くなります。
土壌が酸性であると酸味が強くなり、アルカリ性になると弱くなったりします。
そして、日当たりが良いと光合成をたくさん行えるので、糖分が多くブドウの甘味が強くなると同時にアルコール度数が強くなります。
一方、日当たりが悪い地域ですとブドウの甘味は弱くなり、アルコール度数は弱くなります。
また、雨が多い地域では繊細な味わいになったり、少ない地位ではまろやかな味わいになるなど、世界中の産地ごとに全く異なります。
ワインを作る方法の違いや管理、熟成期間や環境によって結果が変わるので、世界の地理に詳しくなると、ワインへの知識にも興味が出たり、購入する際に意識して選ぶことも楽しくなります。

ワインを開ける際に気をつけるべきこと

ワインは、赤色や白色やスパークリングなど種類が豊富です。
産地や原料によっても、味や香りが異なるため、色々な味を試してみたくなる方も多いようです。
そんなワインは、ガラス瓶に入っているケースがほとんどです。
お手頃価格のものですと、紙パックに入っていることもあります。
ガラス瓶入りのワインの開け方で悩む方もいるのではないでしょうか。
開ける方法は意外と簡単です。
コツをつかんでしまえば、スムーズに開けられるようになりますので心配は不要です。
ではどうやって開けるのかというと、最初にキャップやボトルの境目の部分と底を持ちます。
次に手でボトルをゆっくりと回してください。
カチッとした音が聴こえたら、今度は手でキャップを回して開栓します。
この際に音が出ることもあります。
スパークリングワインの場合は栓が吹き飛ぶこともあるので、上に布をかけておくと安心です。
開封する際には、中身が飛び出さないように十分に気を付けてください。

ワインショップはスタッフの質もチェック

ワインを自宅でも楽しむために、ショップで購入しようと考えている方が多くいると思われます。
芳醇な香りや深みのある味が楽しめますし、料理の美味しさを高めてくれることも魅力です。
ワインは様々なところで購入することができますが、専門のショップを利用することがおすすめします。
クオリティの高いものが揃っていますし、他では手に入れることができないものもあるので、自分が飲みたい銘柄を見つけることができるはずです。
ワイン専門のショップであればどこでもいいわけではなく、スタッフの質を重視して決める必要があります。
専門的な知識やスキルが不十分だと、相談した際に適切なアドバイスを受けることができません。
ソムリエの資格を持っていて、経験が長いスタッフがいるショップが安心です。
どこも大体同じに見えるかもしれませんが、比較してみると異なる部分が結構あります。
品質の高いワインを購入するためなので、使える情報は積極的に活用して決めてください。

ワインと一緒に食べたいおつまみは何？

長い間寝かせておいたワインは極上の味わいを楽しむことができますし、疲れた一時を癒してくれるご褒美にもなるのでかなり優れています。
本場フランスでは日常的に飲む方が多いなど幅広く愛されているため、最近は日本でもワインを積極的に選ぶ方が増えてきました。
そんな魅力あふれるワインの存在ですが、ただ飲んで楽しむのではなく、何かしらのおつまみと一緒に頂いてみてはいかがでしょうか。
ワインに合うおつまみは非常に沢山ありますが、なかでも特におすすめしたいのがチーズになります。
定番とも言える組み合わせかもしれませんが、酸味の強いタイプを飲んでいる場合だとチーズのマイルドさが丁度良くマッチするので、まだ一度も試したことがない方はぜひ食べてみてください。
また、生ハムメロンやキャビアなどを一緒に頂く上級者の人もいます。
キャビアはかなりの高級品なのでハードルがちょっと高いかもしれませんが、生ハムメロンであれば比較的誰でも気軽に買うことができるので試してみると良いでしょう。

ワインを通販で購入する際の注意点

ワインを通販で購入する際には、破損の可能性に気を付けるようにしましょう。
サイトからワインを購入する場合には、宅配を利用して送ってもらうことになります。
この時、厳重に梱包していないと破損してしまう可能性が出てくるため注意しないといけません。
利用するからには、割れないように厳重に梱包してくれるショップを利用しましょう。
また、通販で購入した場合、送料がかかることになります。
どの程度の送料がかかるのか事前に確認しておくとよいです。
ワインの値段と比べてあまりにも送料が高すぎてしまうと購入した意味を感じることができません。
できるだけ安い送料のショップで購入してみるとよいです。
季節によっては暑い時期も存在しますが、暑い時期にはクール便で発送してもらう必要があります。
暑い時期に通常便で発送してしまうと、ワインの質が落ちてしまいます。
おいしい状態で飲むためにも、クール便で発送してくれるショップを選んでみるとよいです。

ワインの最適温度は種類によって異なる

低めの温度に冷やすと甘みが抑えられ、渋みや酸味をはっきりと感じ取ることができます。
第一アロマというブドウ品種特有の香りや第二アロマという発酵・醸造による香りが際立ち、均整の取れた味わいです。
逆に、温度が高くなっていくと甘みが強くなり、渋みはまろやかに酸味は柔らかくなります。
また、香りの広がりも大きくなり、繊細さが抑えられてふくよかな印象です。
このように、温度によって味わいが変化するので、それぞれのワインの特徴を知ったうえで、最適温度で飲むことが大切です。
赤全体に共通するのは、冷やしすぎは禁物だということです。
あまり冷たくしすぎると、タンニンによる渋みが強く出てしまいます。
フルボディは16～18℃、ミディアムボディは13～16℃、ライトボディは10～12℃が目安です。
白はタンニンによる渋みが少ないので、冷やして飲むほうがおいしくなります。
甘口は5～8℃、辛口は7～14℃が目安です。
低めの温度にすると、甘口でもさっぱりと飲めるので甘さを抑えたいときはよく冷やします。
酸味の強いものは温度を高めにして、甘さと酸味のバランスがちょうど良いと感じる温度がおすすめです。
ロゼやシャンパンやスパークリングワインはどれも基本的にしっかり冷やして飲むのがいいでしょう。
ロゼは7～14℃、シャンパンは4～10℃、スパークリングワインは5～8℃です。